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淮海集团下属餐饮企业积极落实疫情防控与市场保障

2020-02-06
      近日,为应对新型冠状病毒肺炎疫情,淮海集团下属餐饮企业新亚富丽华公司、光明村公司在区委区政府及淮海集团的正确领导下,进一步落实肺炎疫情防控部署,集中精力做好市场供应工作。
强化防疫巡查,严格消毒预防
      根据黄肺炎防控办【2020】11号文件要求,各企业在进一步强化物资保障、卫生督导等工作的同时,在各门店加大防疫巡查力度,全面加强对原材料进货渠道的监管,加强对办公区域、餐饮场所及员工集体宿舍的清洁消毒。
全面梳理排查,严防疫情输入
      各企业持续排查各省市反沪员工情况,严格落实自行居家隔离观察、填写健康状况信息登记表、发放健康提示等制度,确保防控到位,防止疫情输入蔓延。
加强防护宣传,保障餐食安全
      各门店推进与消费者的整体联动,加强防控。如“光明邨大酒家”、“丰裕”在门店醒目位置张贴《倡议书》,呼吁顾客佩戴口罩进入门店;在各外卖窗口前提示顾客排队“自觉保持一定距离”;针对近期攀升的外卖订单,“丰裕”为每份订单配备“外卖安心卡”,记录菜品制作与外送环节操作者的姓名与体温,从源头保障每份餐食的安全。
调整经营布局,积极保障民生
      根据疫情发展态势,餐饮企业各门店坚持过节不打烊,保障源头供应,切实保障民生供应不断档,同时,各企业加强内部资源整合,发挥中心厨房作用,集中精力落实半制成品、生制点心及商务套餐的线上线下外卖联动,着力做好各类平价食品的市场供应工作。如元宵节来临之际,“盛兴”品牌在新亚富丽华下属各品牌门店推出汤团半成品,并在外卖平台推出跑腿外卖代购;“沧浪亭”推出特色热浇头+苏式生面等的“快易捷”外卖组合。

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